Carnivore

O Carnivore é um restaurante de Curitiba especializado em carnes defumadas e hambúrgueres artesanais, com foco absoluto na técnica e na qualidade do produto. Fundado por Rafael Thomaz, o Carnivore trata o churrasco como uma forma de arte: cada corte passa pelo processo de defumação com madeiras frutíferas, resultando em carnes com casca caramelizada, sabor profundo e maciez que se desfaz ao toque. A cozinha produz mais de duas toneladas mensais de cortes exclusivos, entre brisket, costelas defumadas, linguiças artesanais e hambúrgueres assinados.

No Boulevard Curitibano, o Carnivore ocupa um papel especial no Food Place do shopping, sendo uma das opções mais procuradas por quem valoriza gastronomia com identidade. O ambiente remete às casas de barbecue norte-americanas, com madeira escura e iluminação intimista que convida ao ritual da carne. O cardápio vai além dos cortes: inclui batatas generosas com pulled beef e queijo, sanduíches de brisket com queijo derretido e acompanhamentos que completam a experiência.

A filosofia do Carnivore vai além do sabor: o restaurante defende que o churrasco é, acima de tudo, um momento de encontro. "É sobre reunir amigos, família e compartilhar momentos únicos" — essa máxima guia tanto a escolha dos ingredientes quanto o cuidado com cada detalhe do serviço. Para os curitibanos que buscam uma refeição memorável com carnes de verdade, o Carnivore no Boulevard Curitibano é destino certo.